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目前我国保健食品市场规模已经超过2000亿元，是仅次于美国的全球第二大市场，其中营养补充剂占比一半以上。2017年人均保健食品年消费金额，美国为214美元、日本148美元，中国仅为26美元，远低于国际水平；相比美国的60%黏性用户和50%渗透率，中国仅有10%黏性用户和20%渗透率。
目前中国保健食品销售以直销渠道为主，但近年来增速趋缓；药店作为传统渠道主体，近年来占比不断下降，专业化与服务能力是未来保持竞争优势的关键；线上电商渠道近几年快速发展，预计未来市场份额还将继续扩张。
一、单用食物难以营养均衡
我们究竟需不需要使用营养补充剂，这是许多人都很关心的问题。单用食物能不能做到营养均衡，能不能达到营养的优化量标准？为什么很多发达国家的人经常使用营养补充剂？经常有消费者咨询这些问题。事实上，对大多数人来说，单用食物很难做到营养均衡，原因主要有以下几个方面。
1、每天摄入的食物种类不够。因为我们每天很难吃到12种以上的食物。不同的食物有不同的营养，食物种类太少就很难做到营养均衡。
2、食物营养退化导致营养摄入显著下降。食物的营养价值近几十年变化极大。先看一些国外的调查研究数据：美国测量同一产地的100克菠菜中矿物质铁的含量，1948年含150毫克，2000年含2毫克；日本测量同一产地的100克菠菜中维生素C的含量，1950年含150毫克，1963年含100毫克，1982年含63毫克，1995年含13毫克；日本测量同一产地的100克胡萝卜中维生素A的含量，1950年含13500国际单位，2002年含1000国际单位。中国广泛使用化肥、农药，食物营养退化情况比日美更加严重。
由上可见，近半个世纪食物中营养素有大幅度流失。要获得同等分量的营养素，各种食材的摄入至少要增加几倍到十几倍，这个量太大，根本吃不下。所以现代人单靠食物营养素摄入量达不到国家标准和个体需要。
3、食物的选择搭配不当，烹饪方法不当。大多数人没有系统学过实用营养知识，不懂得根据自己的身体情况合理选择食物。而且，很多人过分注重口味，烹调方法往往不当，造成很多营养素在烹调过程中丢失。这样容易导致有的营养素摄入过少，有的营养素摄入过多，加重营养不均衡。
4、生活方式不健康，面临的压力明显增加。中国经济飞速发展，社会竞争的压力大增，抗压力营养素的需求也大幅增加，有时要增加几倍甚至十几倍。加上很多人社会交际多、应酬多，经常抽烟、喝酒、喝咖啡、熬夜，这些不良生活习惯、不良生活方式对身体细胞的伤害很大，身体也需要更多的抗压力营养素来修复受损细胞。
5、特殊生命阶段需求量增加。儿童的身体迅速成长，需要足够的营养，才能维持健康。怀孕期和哺乳期是人生营养需求量大的一个特别时期，需要额外补充营养。老年人咀嚼困难，消化吸收功能衰退，而有些营养素比如抗衰老营养素需求量增大，也需要额外补充。