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　　绍兴做蛋糕培训学校 优质商家酷德学校绍兴做蛋糕培训学校 优质商家酷德学校酸奶淡奶油等比

较厚的液体，要适当增加液体重量绍兴做蛋糕培训学校 优质商家酷德学校

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　　但马苏里拉是一种可以冷冻储存的芝士，我们可以用冷冻的

方法来长期储存马苏里拉芝士
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　　现在魏廷华老师从九个部分来解释一下他对万元店的理解
　　食品安全问题不仅直接关系到消费者

的生命健康，还涉及到生产经营企业的经济利益

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　　如果用小火慢慢煮，面粉的稠度就会像浆

糊一样，黏塌在卡仕达酱上面；如果煮的时间不足，会残留着生粉的味道，因此要准确的掌握火候
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　　打发注意事项

　　1、将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出
　　如果以这种状态去烘烤，那

么馅皮的膨胀度就会变差，造成开裂

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　　在这个重点说说温度和鸡蛋打发的关系
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　　杭州酷德西点蛋糕培训学校与百千家就业单位建立合作
　　

　　黄油打发过度饼干会不易成型，在烘烤的时候体积增大变形
　　
1，打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发，2，蛋白必

须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定

），3，混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡

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　　也因此，一出炉才需马上倒扣，让重力帮助

蛋糕维持挺立的形状，如果不倒扣，蛋糕可能就会塌陷下去
　　

　　4后放入冰箱冷冻一会儿，方便定型
　　

　　面包机使用指南：面包机分成三种烘焙程度：

　　浅色面包：烘烤完成的浅色面包颜色呈乳黄色，口感更松软，但是比较白，不太能引起食欲

　　中色面包：烘烤完成的中色面包颜色和口感都介于浅色面包和深色面包之间，是面包佳的烘烤程度

　　如果做不带盖的山形吐司就发酵到模具的9

分满，带盖的方形吐司就发到8分满绍兴做蛋糕培训学校 优质商家酷德学校